久々のヒット！？写真撮り忘れて、orz【鶏胸肉と小松菜のスープ春雨】
11.072015
この記事は2分で読めます
今日の晩ごはんは、
回鍋肉（ホイコウロウ）と
鶏胸肉と小松菜のスープ春雨。
スープ春雨が、驚愕の美味しさで、
自画自賛の嵐ｗｗ
なので、レシピを書いておきます。
鶏胸肉の疲労回復成分と、
小松菜と人参のビタミン 。
しいたけの食物繊維。
春雨で、お腹も満足＾＾
低カロリーでダイエットのお助けメニューにもなりそうです。
いっぱい作って、翌朝の朝食にもいいですね。
鶏胸肉と小松菜のスープ春雨
【材料】
鶏胸肉 1枚
小松菜 2株（適当に＾＾；）
もやし 1/2袋
しいたけ・人参 適量
スープ用春雨 （そのまま使えて便利。普通の春雨でも可） 適量
いりゴマ 適量
調味料：中華スープの素・酒・醤油・片栗粉・塩・胡椒・めんつゆ・ごま油
【作り方】
1. 鶏胸肉は、7mmほどにそぎ切りし、酒としょうゆ少々で、下味を付けておく。
2. しいたけは薄くスライス、人参は千切りにする。
3. 小松菜は洗って、ザク切りにしておく。
4. もやしは洗って、水切り。
5. 湯を沸かし、中華スープの素と、人参しいたけを入れる。
6. もやしをいれて、ひと煮立ちしたら、胸肉に片栗粉大1をまぶして、
煮立ったところに入れていく。
1度に全部入れずに、1枚ずつ入れていくと、くっつかない。
煮立ってアクが出てきたら、すくい取る。
7. 春雨を入れる。（スープ用の春雨以外は、袋に書かれている下準備をしておく）
8. 小松菜を入れて、めんつゆ・塩・胡椒で味付け。
9. ごま油を最後に入れて風味付け。
10. 器に盛って、いりゴマをかける。
※ 好みで七味などを入れると、ピリッとして美味しいです。
ちょっと前にTVで、鳥の胸肉には「疲労回復」に効果がある、
「イミダペプチド」っていう成分がたくさんるっていうのを見て、
「へぇ～～（・0・）」
そもそも、その「イミダペプチド」ってなんなのか？というと・・・
疲労っていうのは、身体が酸化する（錆びる）ということなんだそうです。
で、その酸化を抑えてくれる働きがあるんだそうです。
もっとくわしく知りたい人はコチラを見てね＾＾；
驚きの疲労回復効果を持つ「イミダペプチド」がすごい！ – NAVER まとめ
うちでは、もも肉はよく使うけど、
胸肉は熱を加えるとパサパサになるのが、
あんまり好きでなくて、
ほとんど使ったことがありませんでした。
が、もも肉よりも胸肉のほうが、安いし、
脂肪も少なくてヘルシーだし、
その上、こんなに身体にいい成分が
いっぱい入っているのなら、
使わない手はないですよね。
パサパサするのも、
火を通す時間を短くするとか、
このスープで使ったように、
片栗粉で周りに膜を作ってやると、
パサツキは抑えられて、
さらにはぷるんとした触感まで加わるので、
美味しくいただけます。
これからの季節は、具沢山の汁物が、美味しいですよね。
野菜をたっぷり入れて、
そこに鶏胸肉をプラスすると、
ヘルシーで、元気になる、
美味しい1品が出来上がります。
最近ちょっと疲れ気味のあなた。
ぜひ、お試しあれ＾＾
即効で疲労回復したいあなたには、コチラがおススメ。
便利なドリンクタイプです。
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兵庫県在住・人妻・主婦・2児（といってももうデカいよ）の母・8匹の猫飼い
